Помадка-глазурь белковая 250г

Сухая смесь для приготовления помадки   представляет собой порошок, который легко растворим в воде и приобретает быстро застывающую пластичную консистенцию. Имеет белую, нежную текстуру, длительное время хранения и служит декором и фоном для другого декора с прекрасными удерживающими свойствами. Используется для украшения свежих хлебобулочных изделий, заварных пирожных, тортов и других сладостей. Может быть повторно разогрета в микроволновой печи или на водяной бане для разжижения и нанесения на продукцию. Состоит исключительно из натуральных компонентов. Прекрасно сочетается с пищевыми красителями и ароматизаторами.

В случае массового производства товара время становится одним из наиболее дорогостоящих ингредиентов. Поэтому, естественно позаботиться о его экономии.  

Описание

• Порошок для быстрого растворения в горячей воде;
• Гарантирует однородность и пластичность гладкой массы;
• Быстро застывает в нежную белую глазурь и не течет от жары;
• Экономит время на приготовление съедобных украшений для выпечки и кондитерских изделий;
• Благодаря своей густоте и быстрому высыханию, прекрасно удерживает другие элементы декора;
• Допускается повторное разогревание на водяной бане или в микроволновой печи, для придания жидкого состояния уже приготовленной, но еще не использованной помадки;
• Может сохранять все свои свойства в течение полутора лет при хранении в сухом, прохладном и защищенном от прямых солнечных лучей месте;
• Легко совместим с пищевыми ароматизаторами и красителями;
• Изготавливается только из природных ингредиентов.

Состав

• Сахарная пудра служит сладкой основой и легко превращается в глазурь;
• Сухой яичный белок (альбумин пищевой) является протеиновой основой, обеспечивающей белоснежность помадки;
• Крахмал кукурузный предотвращает слеживание и комкование смеси;
• Ваниль молотая придает помадке узнаваемый аппетитный запах;
• Измельченная в порошок лимонная кислота служит регулятором кислотности и привносит фруктовые нотки.

Хотите украсить свежую выпечку праздничной посыпкой и не знаете как сделать, чтобы она держалась на продукции? Для этого прекрасно подойдет предварительное нанесение на поверхность изделия сладкой помадки, которая и будет служить липким фоном для другого декора.   

Применение

• Паски;
• Кексы;
• Пирожные;
• Торты;
• Печенье;
• Пряники;
• Пончики;
• Конфеты.

Один из рецептов творожно-бананового брауни:

Ингредиенты:

• сахарная пудра - 4 ст. л;
• черный шоколад - 1 плитка;
• масло сливочное - 50 г;
• мука пшеничная - 4 ст. л;
• соль - четверть ч.л.;
• творог - 200 г;
• сухая смесь для белковой глазури - 2 ст. л.;
• вода - 30 мл;
• бананы - 2 шт;
• яичный порошок (меланж) - 20 г;

Способ приготовления:

1. Распылите шоколад и масло на водяной бане;
2. Добавьте 10 г меланжа, пудру, соль и просеянную через сито муку. Перемешайте;
3. В отдельную миску дважды перетрите творог через сито, добавьте бананы, вторую часть меланжа и размешайте с помощью блендера;
4. Застелите форму для выпекания пергаментом и вылейте в нее половину шоколадного слоя, а затем чередуйте тонкими слоями с творожной частью;
5. Разровняйте ножом верхний слой для красоты разводов;
6. Отправьте в предварительно нагретую до 175 0С духовку на пол часа;
7.  Извлеките брауни на тарелку и дайте остыть;
8. Влейте кипяток в смесь для глазури и тщательно перемешайте;
9. Остудите до 55 0С и быстро нанесите на изделие;

Приятного аппетита!

Не бойтесь экспериментировать и придумывать новые рецепты! В этом вам поможет широкий ассортимент товаров от ТМ "Смаколиця".