Ламинария сушеная молотая 300г

Ламинария (морская капуста) сушёная молотая представляет собой порошок из высушенных бурых водорослей, добытых с морского дна. Также, является важным ингредиентом в кухнях азиатских стран. А в кулинарии используется в качестве специи, для замены соли и в виде кашеобразной заготовки. Она идеально подходит для добавления в супы, салаты, выпечку, блюда из рыбы, морепродуктов, мяса, овощей, риса и десерты. Низкий расход пряности, малая калорийность в набухшем виде и богатство на питательные элементы делают её фаворитом множества диет: для восполнения дефицита витаминов и минералов, спортивных, для похудения и прочих.

Испечь вкусный и полезный хлеб для кулинара, как посадить дерево для мужчины. Столь же значимо. А если вместо соли использовать морскую капусту, то Вы получите неожиданно аппетитный результат.  

Описание

• Сыпучее порошкообразное вещество буро-зелёного цвета;
• Обладает солоноватым вкусом и лёгким морским запахом;
• Изготавливают из высушенных на солнце бурых водорослей с морских глубин;
• Популярный ингредиент в кухнях азиатских стран;
• В кулинарной практике применяется в качестве усилителя вкуса, замены соли и кашеобразной заготовки для различных блюд;
• Прекрасно сочетается с супами, салатами, мясными, рыбными и овощными блюдами, морепродуктами, выпечкой, десертами и рисом;
• Энергетическая ценность составляет 476 ккал/100 г;
• При контакте с водой, активно её впитывает и в несколько раз увеличивается в объёме, массе, снижая калорийность;
• Низкая калорийность готовой капусты позволяет не переживать за стройность фигуры;
• Обладает загущающими свойствами;
• Богатство и сбалансированность состава позволяет включать пряность в комплексную терапию различных заболеваний в качестве пищевой добавки;
• Отлично впишется в разнообразные диеты: при дефиците витаминов и минералов, спортивные и для похудения;
• Растительное происхождение позволяет включать её в веганский и вегетарианский рационы.

Дети не хотят есть творог. Как же быть?! Придайте ему более аппетитную форму сырников, а для усиления полезных и вкусовых свойств добавьте в них морскую капусту. Результат превзойдёт Ваши ожидания и это, наверняка, станет любимым блюдом в семье! 

Состав

Промытая, высушенная и измельчённая в порошок морская капуста:

• Жиры улучшают вкус пищи, выступают резервным источником энергии, а также способствуют усвоению витаминов и аминокислот;
• Углеводы являются основным источником энергии для всех жизненных процессов;
• Растительные белки выступают строительным материалом для всех клеток организма, гормонов и источником аминокислот;
• Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и 6 улучшают остроту зрения, умственную деятельность, функциональность суставов и сердечно-сосудистой системы, приводят в норму гормональный баланс, артериальное давление и предотвращают преждевременное старение;
• Йод (I) и хлорофилл обеспечиваю бактерицидное и радиопротекторное свойства;
• Цинк (Zn) важен для правильного ощущения запаха и вкуса;
• Калий (K) регулирует водно-солевой баланс, помогая убрать негативные последствия употребления солёной пищи и выводя избыточную жидкость из организма;
• Витамины (А, В, С, D, Е и К) стимулируют выработку энергии, синтез ферментов и гормонов,  усиливают защитные функции организма и усвоение минеральных веществ;
• Минералы (Fe, Ca, Na, Cu, Mg, Mn и др.) улучшают обменные процессы, необходимы для функционирования всех систем и выступают строительными элементами тканей организма.

Придать салату нотки морского бриза и сделать его ещё полезнее? Легко! Стоит лишь добавить в него, вместо или в дополнение к соли, морскую капусту.  

Применение

• Супы, борщи, бульоны;
• Каши, макароны, рагу, отварной или жаренный картофель (другие овощи);
• Гарниры;
• Выпечка;
• Сыры и кисломолочные продукты;
• Салаты и закуски;
• Соусы, заправки, маринады;
• Десерты;
• Кондитерские изделия;
• Напитки.

Обожаете всё, что связано с морем? Тогда рецепт морского хлеба придётся Вам по вкусу.

Ингредиенты:

• - мука пшеничная – 450 г;
• - сахарная пудра – 1 ст.л.;
• - масло сливочное – 60 г;
• - молоко сухое цельное – 1 ч.л.;
• - вода – 300 мл;
• - дрожжи сухие – 2 ч.л.;
• - ламинария молотая – 3 ч.л.;

Способ приготовления:

1. Просейте муку через сито;
2. Перемешайте дрожжи, половину ст.л. сахарной пудры, 70 мл воды и 1 ст.л. муки. Накройте пищевой плёнкой и оставьте опару в тёплом месте на 15 мин;
3. Разведите, помешивая, молоко в 50 мл тёплой воды;
4. Смешайте 40 г растопленного масла, ламинарию, опару, остатки сахарной пудры и воды, постепенно всыпая муку (оставьте ещё 1 ст.л.). Замесите тесто;
5. Смажьте 10 г масла глубокую миску и поместите в него тесто, накройте пищевой плёнкой и поместите в тёплое место на полтора часа;
6. Вымесите подошедшее тесто и придайте ему необходимую форму на противне, застеленном смазанным остатками масла пергаментом;
7. Смажьте сырой хлеб молоком, сделайте продольные надрезы и присыпьте оставленной ложкой муки;
8. Отправьте хлеб в предварительно прогретую до 190⁰С духовку на полчаса;

Приятного аппетита!

Заинтересовал рецепт?! Значит самое время его освоить!