Имбирь сушеный молотый 200г

Имбирь молотый, благодаря жгучему вкусу и выразительному запаху, отлично подойдёт для добавления в мясные, рисовые, сырные, грибные и овощные блюда, бульоны и горячие напитки, соусы, маринады, выпечку, компоты, настойки, брагу, пиво, эль и квас. Он стимулирует аппетит и помогает переварить съеденное. Ускоряет кровоток и обменные процессы, а также обеззараживает пищу. Обезвоживание позволяет продлить срок годности пряности, сохраняя все ценные свойства свежего корня, а также увеличить концентрацию полезных веществ. Измельчение в порошок существенно упрощает хранение, транспортировку и применение специи, а также экономит время готовки, исключая необходимость промытия и нарезки.

Способность нейтрализовать вкус сырой рыбы и устранять остатки рыбьего жира из ротовой полости заметили те же японцы, которые используют маринованный в сладком уксусе молодой имбирь для заедания суши, чтоб подготовить вкусовые рецепторы к другому их виду.  

Описание

• Серовато-жёлтый мелкий порошок;
• Обладает пряным устойчивым ароматом;
• Употребляется в умеренных количествах из-за жгуче острого вкуса;
• Получают при мытье, сушке и измельчении корня Имбиря лекарственного (аптечного, обыкновенного, настоящего);
• Калорийность составляет 335 ккал/100 г;
• Повышает аппетит;
• Способствует перевариванию жирной и тяжёлой пищи;
• Обеззараживает пищу, ротовую полость и ЖКТ;
• Отлично сочетается с блюдами из разных видов мяса, рыбы, сыра, овощей, грибов, риса, соусами, бульонами, хлебобулочными изделиями, овощными и фруктовыми маринадами, алкогольными и безалкогольными напитками;
• Ускоряет кровоток и метаболизм;
• Усиливает половое влечение, сексуальную силу и выносливость;
• Способствует похудению;
• Подходит для питания веганов и вегетарианцев.

Состав

Порошок имбиря, получаемый путём высушивания и измельчения корня растения, включает в себя:

• Цингиберен (зингиберен) является растительным алкалоидом и дарит насыщенный аромат пряности;
• Камфен обладает характерным камфорным запахом;
• Цинеол дарит камфорный аромат и жгучий вкус;
• Бисаболен имеет сладкий бальзамический древесный аромат;
• Борнеол является мощным противовоспалительным и антибактериальным веществом с хвойным запахом;
• Цитраль наделён лимонным ароматом, выраженными антисептическими и противовоспалительными свойствами;
• Линалоол представляет собой бесцветную жидкость с запахом ландыша;
• Гингерол отвечает за жгучий вкус;
• Аскорбиновая кислота (витамин С) мощный природный антиоксидант, препятствующий окислению жиров (пожелтению и прогорканию);
• Тиамин (витамин В₁) способствует обезвреживанию токсичных веществ, снижает уровень холестерина и помогает при морской болезни (укачивании);
• Рибофлавин (витамин В₂) способствует переработке жиров, белков и углеводов из пищи в энергию и аминокислоты;
• Аминокислоты регулируют мозговую деятельность, сон, эмоциональный фон и способствуют росту мышечной массы.

При смешивании с мукой получают пряно-острую смесь для выпечки вкусного и ароматного печенья.  

Применение

• Первые и вторые блюда;
• Мясные, рыбные и овощные изделия;
• Соусы, маринады, заправки;
• Салаты и закуски;
• Десерты;
• Хлебобулочные и кондитерские изделия;
• Напитки.

Какое же чаепитие, без ароматной выпечки?! Вот Вам на заметку один из рецептов популярного имбирного печенья:

Ингредиенты:

• - мука пшеничная – 250 г;
• - масло сливочное – 100 г;
• - сахарная пудра – 100 г;
• - яичный порошок (меланж) – 10 г;
• - мёд – 1 ст.л.;
• - какао порошок – 1 ч.л.;
• - имбирь – полторы ч.л.;
• - корица – 1 ч.л.;
• - кардамон молотый – половина ч.л.;
• - гвоздика молотая – половина ч.л.;
• - перец душистый молотый – четверть ч.л.;
• - сода – половина ч.л.;
• - соль – четверть ч.л.;

Способ приготовления:

1. В глубокую миску просейте через сито муку, добавьте соду, соль, перец, имбирь, гвоздику, корицу, кардамон и какао. Тщательно перемешайте;
2. В другой миске хорошо разотрите тёплое масло с меланжем, мёдом и сахарной пудрой;
3. Смешайте все ингредиенты, замесите тесто и поставьте на 1 час в холодильник;
4. Разместите тесто между двумя листами пергамента и раскатайте до толщины в 1 мм;
5. Вырежьте или выдавите фигурки и разместите их на противне, застеленном пергаментом;
6. Отправьте в предварительно разогретую до 180 ⁰С духовку на 10 мин;

Приятного аппетита!

Даже прохладный чай будет обладать согревающим эффектом, если в него добавить немного имбиря.